五常大米生長在五常市面向西南的一個C型盆地的一個地貌，黑龍江屬于季風氣候，當暖流流過時一定是從西南飄過來，這樣暖流會形成一個漩渦形成一個回流，所以湖北品牌大米之五常大米的活動積溫要比其他的地方高2~3℃，這樣就有利于水稻在4~9月份達到好水稻所需要的的活動積溫，米的品質(zhì)不只是因為活動積溫的高，五常稻花香大米受產(chǎn)區(qū)的地理、氣候等因素影響，干物質(zhì)積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。由于水稻成熟期產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大，五常稻花香大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有益。

五常大米一般在每年的五月份播種，到十月份收割，成熟期138天，再經(jīng)過加工、運輸、包裝11月中旬就能上市了，那么五常大米如何生長的呢？一起來和我看看五常大米所有生長過程吧。

選好稻種以后就是育種和育苗，由于東北天氣寒冷，北方寒帶地區(qū)種植水稻都是需要育種和育苗的，并且需要搭建大棚溫室來進行培育，然后再移栽到稻田來，如果直接把水稻種子播種在水田里，種苗就會被地寒凍死。而這種利用溫室大棚培育的秧苗，是可以讓水稻的成熟天數(shù)更長，讓水稻充分的吸收大自然和黑土的養(yǎng)分。

緊接著就是移栽秧苗，在工業(yè)化發(fā)達的現(xiàn)在，很多地區(qū)種植水稻都是采用機械化了，而五常農(nóng)民為了保證五常大米的口感，采用的依舊是傳統(tǒng)的農(nóng)耕方式，人工插秧、人工除草、人工收割，甚至在稻田里養(yǎng)鴨子，讓鴨子幫助水稻除蟲，所以五常大米都是不施用化學(xué)農(nóng)藥的，連施用的肥料都是農(nóng)家肥，是由玉米桿、柴火灰腐爛而成的。

五常大米在每年春季的三月份開始播種，栽種五常大米是一個很辛苦的過程，幾乎都是人力，從平整稻田，到栽種，全部都是人力而為，田地平整之后，就要將稻種撒下去等待發(fā)芽。一般到了一個度月之后，也就是每年的五一前，播種的稻苗已經(jīng)發(fā)芽變高了，這時候就要開始準備插秧。稻田放水修平整，然后人力插秧。在水稻生長的過程中，要不斷的查看水稻的生長情況，并且要適當?shù)姆潘?、灌水，要給每一棵水稻進行除草，直到秋季十一月份的時候，才可以收獲水稻，然后打稻谷并且脫殼，這才能見到五常大米。