為什么湖北大米好吃？荊州大米廠家告訴你主要是有三大原因：品種、水土、氣候。

一：水稻品種也要好，例如秋田小町、長(zhǎng)粒香、稻花香，越生、龍稻18等等。

二：成熟期晝夜溫度差大，這樣會(huì)讓支鏈木薯淀粉含量高，湖北絕大多數(shù)地區(qū)都符合這個(gè)要素。

三：水土原因，土地有機(jī)化學(xué)物質(zhì)要豐富，各種礦物也豐富，黑土出產(chǎn)的糧食作物要明顯好吃，世界五大黑土就在湖北吉林黑龍江。澆灌水質(zhì)也要好，例如長(zhǎng)白山周邊百公里的稻米都不錯(cuò)，鏡泊湖周邊稻米也不錯(cuò)，桓仁稻米和延吉稻米的水源全是來(lái)自長(zhǎng)白山。比較好的米全是來(lái)自河流的中下游，河水的沖刷為土地帶來(lái)大量的營(yíng)養(yǎng)元素。

大米隨著儲(chǔ)存時(shí)間的增加，脂肪酸值會(huì)慢慢升高，如儲(chǔ)存不當(dāng)，還會(huì)形成霉變和黃粒米。陳米米飯色澤變暗、黏度降低、彈性變差、酸度增加、口感松散、也失去新米飯?zhí)赜械那逑阄丁?/span>

在水稻收割后就可加工新米，新米無(wú)論從色澤、口感上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于陳米；而部分品種秈米在收割后卻不能立即加工，水稻需要1~2個(gè)月的后熟期，未經(jīng)過(guò)后熟的水稻加工的大米米飯偏軟，缺乏彈性，經(jīng)過(guò)后熟的大米口感會(huì)好很多，由于秈米的品種很多，多數(shù)口感偏干，偏硬，需要加入偏軟一點(diǎn)的秈米進(jìn)行取長(zhǎng)補(bǔ)短，我們的大米沒(méi)有經(jīng)過(guò)精加工，不拋光不打蠟。 我們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)水稻的“烘干”。烘干水稻這個(gè)過(guò)程會(huì)影響大米的口感，水稻在烘干過(guò)程中，由于溫度的驟升驟降，會(huì)增加大米的裂紋粒，在煮飯時(shí)米會(huì)斷裂，影響大米的口味。

優(yōu)良湖北大米的地理標(biāo)識(shí)原產(chǎn)地很多：五常稻花香、延吉稻米、響水大米、桓仁稻米、盤錦大米、營(yíng)口大米、舒蘭大米、東港柳林稻米等等，她們有一個(gè)特點(diǎn)全是號(hào)稱貢米，因?yàn)楫?dāng)年稻米產(chǎn)量小，好吃的稻米產(chǎn)量都不高。這就是湖北大米好吃的原因了，想要湖北大米的朋友趕緊來(lái)訂購(gòu)吧！