小米是我國古老的栽培植物之一，是中國人的糧食。小米性喜溫暖，適應(yīng)性強，既耐干旱、貧瘠，又不怕酸堿，所以在我國北方干旱地區(qū)、貧瘠山區(qū)都有種植。

遼西朝陽地區(qū)自古盛產(chǎn)小米，朝陽所產(chǎn)的小米顆粒均勻，香甜可口，營養(yǎng)豐富。唐太宗李世民曾把朝陽產(chǎn)的小米帶回長安享用。

小米為什么比大米要好些？下面隨湖北大米批發(fā)小編一起看看吧。

小米不需精制，所以營養(yǎng)成分流失較少，保存了許多維生素和無機鹽。另外，小米中還富含多種營養(yǎng)成分。

小米中的礦物質(zhì)，如鐵、鋅、銅、鎂等的含量較多，鈣含量也較多。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含高達0.12毫克的胡蘿卜素，B族維生素的含量較多。